সূৰ্যমুখীৰ বিষয়ে আটাইতকৈ বেছি চৰ্চিত কথাটো হ’ল, ই সদায় সূৰ্য্যৰ দিশ অনুসৰি ঘূৰি থাকে। বিজ্ঞানৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা সূৰ্য্যমুখী ফুল সদায় অতি আকৰ্ষণীয় হৈ আহিছে। আটাইতকৈ বেছি চৰ্চিত হৈছে যে এই ফুলটো সদায় সূৰ্য্যৰ দিশ অনুসৰি ঘূৰি থাকে। অৰ্থাৎ সূৰ্য্য অনুসৰি ইয়াৰ দিশ সলনি হৈ থাকে যদিও এটা আমোদজনক কথা হ’ল বিজ্ঞানীসকলে ইয়াক ফুল বুলি গণ্য নকৰে। বিজ্ঞানত যিটো ফুলৰ সংজ্ঞা নিৰ্ধাৰণ কৰা হৈছে, ই সেই মানদণ্ডৰ সৈতে খাপ নাখায়।
জানক সূৰ্য্যমুখীক কিয় একক ফুল বুলি গণ্য কৰা নহয়…
বিজ্ঞানীসকলে কয়, সূৰ্য্যমুখী একক ফুল নহয়, ই এজাক ফুল। সেইবাবেই ফুলত গণনা কৰা নহয়। ইয়াৰ আঁৰত বহু কাৰণ দিয়া হৈছে। তেওঁলোকে কয়, সূৰ্য্যমুখীৰ এটা পাহি আৰু যিটো বাদামী অংশৰ লগত ই সংলগ্ন হৈ থাকে, সেই অংশটোক ফুল বুলি গণ্য কৰা হয়। কিন্তু এই ফুলটোৰ পাহি ডজন ডজন আৰু মাজৰটো যিটো বাদামী অংশৰ লগত সংলগ্ন হৈ থাকে সেয়া শ শ ভাগত বিভক্ত। সেইবাবেই সূৰ্যমুখীক ফুলৰ গোট বুলি কোৱা হয়। ইয়াৰ বাবে আন বহুতো কাৰণ দিয়া হৈছে। এতিয়া সেইবোৰো বুজি লওঁ।
সাধাৰণতে এটা ফুলৰ গুটি বা এটা ফল উৎপন্ন হয় যদিও সূৰ্য্যমুখীৰ ক্ষেত্ৰত এনে নহয়। ইয়াৰ মাজৰ অংশটোক ডিস্ক বোলা হয়, য’ত বীজ গঢ় লৈ উঠে। সূৰ্যমুখীৰ এটা ফুলত ১ৰ পৰা ২ হাজাৰ বীজ গঢ় লৈ উঠে। ইয়াৰ পৰা নতুন গছ-গছনি প্ৰস্তুত কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াক চৰাই আৰু মানুহক খুৱাবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াত বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদান পোৱা যায়।
সাধাৰণতে মানুহে সূৰ্য্যমুখীৰ ৰং হালধীয়া বুলি বিশ্বাস কৰে, আনহাতে সেয়া নহয়। পৃথিৱীত ইয়াৰ ৭০ প্ৰজাতি আছে। যিবোৰ বেলেগ বেলেগ আকাৰৰ। কিছুমান প্ৰজাতিৰ দৈৰ্ঘ্য কম আৰু কিছুমান বেছি। এইবোৰ বেলেগ বেলেগ ৰঙৰ। হালধীয়া ৰঙৰ বাহিৰেও ৰঙা, কমলা আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ সূৰ্য্যমুখীও আছে।
সূৰ্যমুখী ফুলৰ নামটোৰো গিনিজ অভিলেখ আছে। বিশ্বৰ আটাইতকৈ দীঘল সূৰ্যমুখী ৩০ ফুট। ২০১৪ চনত জাৰ্মানীত এই অভিলেখ গঢ়িছিল। যিটো আছিল আলোচনাৰ বিষয়।
